17.01.2013 | Landesehrenpreis des Bäckerhandswerks

Bericht aus "Das Rathaus" Nr 18/2013

Landesehrenpreis des Bäckerhandswerks Rheinland-Pfalz 2013 an die Bäckerei Frank Remy Siershahn

Am 17.4.2013 wurde der Landesehrenpreis des Bäckerhandwerks Rheinland Pfalz im Ministerium für Wirtschaﬂ, Klimaschutz, Energie und Landesplanung von Ministerin Eveline Lemke übergeben.

An dem ausgeschriebenen Wettbewerb konntensich handwerklich produzierende Betriebe aus ganz Rheinland Pfaiz, die hervorragende und qualitativ hochwertige Backwaren herstellen und verkaufen bewerben und beteiligen. Die Sieger wurden von einer fachkundigen Wettbewerbs - Jury mit dem Landesehrenpreis ausgezeichnet. Die Bäckerei Frank Remy aus Siershahn, wurde mit 14 weiteren Berufskollegen aus ganz Rheinland Pfalz für diesen Preis nominiert und ausgezeichnet.

Bäckermeister Frank Remy äußert sich wie folgt: Dass gute Qualität ihren Preis hat und notgedrungen teurer sein muss, als industriell hergestellte Produkte mit qualitativ schiechteren Hohstoffen, muss leider manchen Verbrauchern erst wieder vermittlt werden. Der Landesehrenpreis sollte hierzu einen wichtigen Beitragleisten, so das Ministerium.
Obwohl Handwerksbäckereien heute mit industriell arbeiteten Brotfabriken, Supermärkten und Ketten, die tiefgefrorene Teiglinge vor Ort aufbacken, konkurrieren, können sie heute ihre Marktchancen nur noch mit Waren von guter Qualität, Frische, individuellen und regionalen Produkten und einem vieifältigen Angebot behaupten.

Auch die Verwendung von regionalen Produkten, gibt dem Verbraucher die Sicherheit beim Kauf seiner Waren und Gebäcke. Der Kunde soll über die Herstellung informiert und beim Kaufsensibilisiert werden, dass er gute Backwaren erwirbt. Teiglinge, die teilweise aus dem Osten Europas und bereits aus dem asiatischen Raum, nur wegen ihrer billigen Herstellung, von Großbäckern und Lebensminelketten importiert werden,bestimmen den Preis, leider lässt die Qualität auch hier, durch die billigen Rohstoffe und Zusatzstoﬁe, zu wünschen übrig. Oder, wie ist es sonst zu erklären, dass ein Brot sich fast ein Jahr lang ohne Schimmelbildung frisch hält? Dies wurde in einigen Fernsehsendungen bereits mehrfach bestätigt.
Mit dem Landesehrenpreis sollte diesen Dingen entgegengewirkt werden, und dem Verbraucher aufzeigen, wo er gute Backwaren erwerben kann.

Es wurden folgende Qualitätskriterien herangezogen: Betriebsbezogen: Beschäftigung von Fachkräﬂen, Betriebsinternes Qualitätsmanagement, tarifgerechte Bezahlung der Mitarbeiter und Beschäftigung von Auszubildenden.
Produkt - und herstellungsbezogene Kriterien: Erfolgreiche Teilnahme an Qualitätskontrollen, selbst angesetzter Natursauerteig ohne Verwendung von Backmitteln, Backwaren ohne künstliche Farbstoffe, Brot ohne Backmittel, keine Verwendung von künstlichen Aroma Stoffen, regionale Produkte und Spezialitäten aus eigener Herstellung, Angebot von Biobackwaren, keine Herstellung von Imitaten und die Verwendung von GVO freien (gentechnisch veréänderten) Getreidearten. Wie sie feststellen können, wurde hier jeder Betrieb einer sehr umfangreichen Qualitätskontrolle unterzogen, bevor es zu einer Prämierung durch das Ministerium kam.

Umso größer war dann auch die Freude, als Bäckermeister Frank Remy und seine Frau Doris den Ehrenpreis von der stellv. Ministerpräsidentin Eveline Lemke im Wirtschatsministerium in Mainz in Empfang nehmen konnten.

Brot ist eines der wichtigsten Lebensmittel früher wie heute. Die Bäckerei Remy beweist einmal mehr, dass es sich lohnt auf Qualität zu setzen. Der Landesehrenpreis des Bäckerhandwerks Rheinland-Pfalz 2013 geht verdientermaßen zu Recht an die Bäckerei Remy, da sie die Anforderungen für eine solche Auszeichnung erfüllt. Es ist gut eine solche Bäckerei in unserer Verbandsgemeinde zu haben.

Bürgermeister Michael Ortseifen und Ortsbürgermeister Alwin Scherz gratulierten Doris und Frank Remy und überbrachte die Glückwünsche der Bürgerrinnen und Bürger der Verbandsgemeinde Wirges, insbesondere der Heimatgemeinde Siershahn. Sie wünschten ihnen für die Zukunft viel Glück und Erfolg.